Farro Perlato Bio, Patate e Cozze
DIFFICOLTA’
FACILE
TEMPO
30 min
COSTO
€€€
PERSONE
4 Pers.
-Farro perlato bio Arte
-Cozze🦪
-Patate 🥔
-Rucola 🌿
-Pomodorini 🍅
-Aglio 🧄
-Cipolla🧅
-Olio Arte 🍶
PROCEDIMENTO
Lavare bene il farro in abbondante acqua e versare in una pentola, salare (q.b.) e cuocere per 38 min.
Cuocere le cozze in padella con mezza testa di aglio e un filo di olio ARTE. Conservare gelosamente l’acqua di cottura delle cozze opportunamente filtrata.
Tagliare le patate, la cipolla e i pomodorini. In una padella versare un filo d’olio e aggiungere la cipolla, le patate e l’acqua di cottura delle cozze.
Cuocere per circa 15/17 min e aggiungere il farro precedentemente cotto con l’aggiunta delle cozze pulite e i pomodorini.
Amalgamare bene e impiattare il tutto.
Buon appetito
L’Amore per la cucina nasce da bambina. Ho imparato subito, grazie alle attenzioni e pazienza di mia nonna, a mettere mani in pasta e cucinare piatti sempre nuovi con quello che avevo a disposizione.
La mia è una Cucina che parte dalla Puglia per miscelarsi ed unirsi a tutte le altre tradizioni e cultrure, profumi e sapori della cucina pugliese reinterpretati su misura per i miei Ospiti.
Qualcuno definisce la mia cucina, così come la mia persona, Travolgente..
Parte da prodotti semplici e di prima qualità e prende vita da un profumo, un colore, un’emozione che cerco di trasferire in ogni cosa che faccio..
Felicità è riuscire a regalare, anche solo con un boccone, un’emozione ai miei Ospiti.
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