Orzo Perlato Bio alla Puttanesca
DIFFICOLTA’
FACILE
TEMPO
1 ora min
COSTO
€€€
PERSONE
4 Pers.
Capperi
Pomodorini
Orzo perlato bio
Peperoncino
Acciughe
Olio Arte
Aglio
PROCEDIMENTO
Sciacquate bene l’orzo (Non come vi lavate le mani ,ma molto più a fondo) poi versate in una pentola con l’acqua e salate (Nonna non devi buttare tutto il barattolo di sale, ma appena ,appena). Fate cuocere per 38 minuti (Qua vi può aiutare l’iPhone, altro che Spotify). Tagliate bene le olive e sminuzzate le acciughe poi mettete in padella un po’ di olio evo (si, sempre il nostro, sennò la ricetta esce male) , due spicchi d’aglio e q.b. di peperoncino. Aggiungete le acciughe e fatele rosolare e dopo aggiungete i pomodorini e fate cuocere per qualche minuto. Successivamente aggiungete le olive e fate cuocere a fuoco lento. Unite tutto con l’orzo e amalgamate per bene. Condite con i capperi e impiattate come dei veri chef.
MO’ POTETE MANGIARE
Buon appetito
L’Amore per la cucina nasce da bambina. Ho imparato subito, grazie alle attenzioni e pazienza di mia nonna, a mettere mani in pasta e cucinare piatti sempre nuovi con quello che avevo a disposizione.
La mia è una Cucina che parte dalla Puglia per miscelarsi ed unirsi a tutte le altre tradizioni e cultrure, profumi e sapori della cucina pugliese reinterpretati su misura per i miei Ospiti.
Qualcuno definisce la mia cucina, così come la mia persona, Travolgente..
Parte da prodotti semplici e di prima qualità e prende vita da un profumo, un colore, un’emozione che cerco di trasferire in ogni cosa che faccio..
Felicità è riuscire a regalare, anche solo con un boccone, un’emozione ai miei Ospiti.
