Farina bio Cappelli 10kg

La molitura delle nostre farine viene effettuata con il nostro molino a pietra che grazie alla scarsa velocità della ruota che, in fase di molitura, frantuma i chicchi dei cereali girando ad una velocità che riesce a mantenere costante la temperatura delle farine evitando che si surriscaldano e che perdano, a causa di questo aumento di calore, proprio quelle proprietà benefiche che le caratterizzano. E’ per questo che la macinazione dei cereali effettuata a pietra garantisce caratteristiche nutrizionali ed organolettiche migliori rispetto a quella che avviene con il mulino a cilindri. Quindi le nostre farine conservano le vitamine, i sali minerali, le fibre, le proteine nobili e gli enzimi dei cereali che li rendono più facili da digerire e più nutrienti.