Mezze maniche arte bio con pomodorino e salsiccia
DIFFICOLTA’
FACILE
TEMPO
20 min
COSTO
€€€
PERSONE
4 Pers.
Mezze Maniche Arte 🌾
Salsiccia 🥓
Cipollotto 🧄
Pomodorini 🍅
Rosmarino 🌿
PROCEDIMENTO
Tagliare a pezzettini la salsiccia, i pomodorini e il cipollotto. Far cuocere l’acqua e portare ad ebollizione, dopodiché versare la pasta, mezze maniche bio arteagricola e far cuocere per 10 min . In un’altra padella aggiungere un cipollotto, peperoncino, olio e, dopo aver soffritto il tutto, unire la salsiccia facendo attenzione a farla rosolare per bene. Successivamente unire i pomodorini e aggiungere il rosmarino.
Scolare la pasta in padella, amalgamare bene ed infine impiattare.
Buon appetito
La mia immensa passione per la cucina nasce dai profumi, odori e ricordi delle Domeniche in casa con Mamma, lei amava preparare la pasta fatta in casa, quella delle feste, i "Ndorcele" (Troccoli) e i "Recchietedde" (Orecchiette). Quanti ricordi! Crescendo quella passione è diventata il mio mestiere, ma prima c'è stata la scuola alberghiera, la gavetta e i tanti posti in cui ho sempre imparato qualcosa di nuovo e fantastico, che ho poi portato con me. Dapprima in Puglia e poi in giro per l'Italia: Toscana, Valle D'Aosta, Veneto e quindi finalmente di nuovo nella mia amata Terra, dove, cerco di valorizzare la vastità e diversità dei nostri prodotti. #Chefinbio, creato e gestito in collaborazione con mia moglie, è il posto in cui raccontiamo questa passione per i prodotti della nostra terra. Il nostro motto è "Riprendiamo il passato, per modellarlo nel presente e proiettarlo nel futuro". "la cucina è di per se scienza, sta al cuoco farla diventare Arte" Gualtiero Marchesi.
