Linguine al farro e Cappelli Arte Bio con sugo di polpo
DIFFICOLTA’
MEDIA
TEMPO
45 min
COSTO
€€€
PERSONE
4 Pers.
Linguine al farro Arte
Aglio
Pomodoro secco tritato
Pomodorini freschi
Un cucchiaino di concentrato di pomodoro
Polpo
Fetta di limone
Foglia di alloro
Timo
Peperoncino
PROCEDIMENTO
Bollite il polpo con limone e una foglia di alloro e lasciate raffreddare nella sua acqua, il tempo varia a seconda della grandezza del polpo. Rosolate in una padella olio, aglio, pomodoro secco tagliato finemente e peperoncino. Aggiungete i pomodorini freschi, il concentrato di pomodoro, il Polpo tagliato a cubetti e lasciate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti circa. Se necessario, aggiungete acqua. In abbondante acqua, con la giusta quantità di sale, cuocete la pasta e scolatela rigorosamente al dente. Ripassatela nella padella con il sugo di polpo e profumate con timo.
Buon appetito
Cucinare, per Alessia, è ''un dono che facciamo a noi stessi e agli altri''.
Per questo quando cucina è sempre felice e esprime al massimo la sua creatività. Vive un mix di emozioni sempre diverse: dalla curiosità di provare nuovi ingredienti, all'impazienza di vedere il risultato finale, fino all'euforia quando, nel momento dell'assaggio, riesce a stupire qualcuno.
