Farrotto di farro perlato biologico, rucola e scampi
DIFFICOLTA’
MEDIA
TEMPO
1 ora min
COSTO
€€€
PERSONE
4 Pers.
Pomodorini
Farro perlato Arte
Rucola
Olio evo
Sale
Scampi
PROCEDIMENTO
Lavare per bene il farro perlato in abbondante acqua corrente, versarlo in una pentola, salare (q.b.) e cuocere per circa 20 minuti.
Lavare accuratamente la rucola e i pomodorini. Tagliare i pomodorini a spicchi e portarli in una padella con olio Evo e uno spicchio d’aglio. Lasciar cuocere per una decina di minuti.
Quando i pomodorini saranno ben cotti unire la rucola spezzettata a mano e gli scampi precedentemente sgusciati. Lasciar insaporire per un paio di minuti.
Quando il farro sarà pronto unirlo ai pomodori, scampi e rucola e amalgamare per bene.
Impiattare con un filo di olio EVO a crudo ed una spolverata di rucola fresca.
Buon appetito!
Buon appetito
L’Amore per la cucina nasce da bambina. Ho imparato subito, grazie alle attenzioni e pazienza di mia nonna, a mettere mani in pasta e cucinare piatti sempre nuovi con quello che avevo a disposizione.
La mia è una Cucina che parte dalla Puglia per miscelarsi ed unirsi a tutte le altre tradizioni e cultrure, profumi e sapori della cucina pugliese reinterpretati su misura per i miei Ospiti.
Qualcuno definisce la mia cucina, così come la mia persona, Travolgente..
Parte da prodotti semplici e di prima qualità e prende vita da un profumo, un colore, un’emozione che cerco di trasferire in ogni cosa che faccio..
Felicità è riuscire a regalare, anche solo con un boccone, un’emozione ai miei Ospiti.
