Bucatini integrali Arteagricola al sapore mediterraneo

PROCEDIMENTO

Sminuzziamo del pane casereccio. Successivamente in una padella mettiamo un filo d’olio EVO, sale e pepe. Lasciamo riscaldare per un minuto e aggiungiamo il pane finché non diventa croccante. Dopo aggiungiamo 2/3 cucchiai di pangrattato e un altro filo d’olio. Lasciamo rosolare per qualche minuto e aspettiamo che diventi dorato. Togliamo dal fuoco e lo mettiamo a raffreddare.
Prendiamo i pomodorini datterini li tagliamo in due e li poniamo in una teglia con carta da forno. Li condiamo con un filo di olio, sale, pepe, un cucchiaio di zucchero e origano. Inseriamoli nel forno a 180 gradi per 20 minuti e lasciamoli appassire per bene fino a diventare semidry.
In una pentola, portiamo a bollore l’acqua, saliamo e aggiungiamo i bucatini integrali. Successivamente mettiamo i pomodorini in padella con un goccio d’acqua di cottura.
Quando i bucatini saranno cotti al dente inseriamoli nella padella con il condimento, aggiungiamo una dose generosa di origano e una parte del pangrattato e mantechiamo per bene. Impiattiamo aggiungendo il pane aromatizzato.

Buon appetito!

Buon appetito