Arteagricola tra i GreenHeroes di Alessandro Gassmann. L’articolo di La Mia Puglia
"Tra i risultati raggiunti dal 2007 ad oggi, vi è quello di aver restituito 300 ettari all’agricoltura locale, prendendoci cura di terreni che non erano più coltivabili. Tutto ciò è stato possibile grazie all’applicazione di procedure e metodi di “agroecologia”, declinati da Rattan Lal (Premio Nobel 2007, nostro modello ispiratore). In pratica eseguiamo semina su sodo, scegliamo solo semi autoctoni del nostro territorio (perché più sani e con un alto valore nutrizionale), effettuiamo rotazioni colturali per la salvaguardia della biodiversità e la restituzione dei residui colturali al terreno, realizzando così un aumento del carbonio organico perso.
Con l’impianto di digestione anaerobica abbiamo eliminato circa 40 mila tonnellate di scarti annuali all’ambiente, ottenendo in cambio autosufficienza energetica elettrica e termica, nonché economica. Inoltre, da questo ciclo otteniamo un perfetto ammendante agricolo per ri-bilanciare al meglio i nutrienti del suolo.
Con il passare degli anni abbiamo messo a punto un sistema di tracciabilità, che permette a chiunque di seguire il nostro lavoro “dal campo alla tavola”. Così ogni “forma” creata dalle nostre produzioni (che sia pasta, pane, o altro) ha un suo QRCode, che consente ai potenziali consumatori di conoscere il dove, il come, il quando e la qualità analitica della stessa.
Abbiamo realizzato sino ad oggi 23 nuovi posti di lavoro stabili, ma anche professionalmente qualificati. Ogni anno il personale segue corsi di aggiornamento, nell’ottica di un continuo miglioramento delle competenze e conoscenze.
La maggior parte dei nostri collaboratori non super ai trenta anni di età. Il principio cardine è rispettare la dignità delle persone, anche da l punto di vista professionale.
Tra le ultime idee realizzate c’è il “Progetto agricolo”, un vero e proprio patto sociale tra agricoltori, artigiani dell’arte bianca (panettieri, pizzaioli, pasticceri) e l’intera comunità. L’idea, nello specifico, è quella di restituire valore alle fatiche e ai frutti della nostra antica tradizione. [...]"
