Mezze Maniche bio con crema di ricotta allo zafferano e guanciale
DIFFICOLTA’
MEDIA
TEMPO
45 min
COSTO
€€€
PERSONE
4 Pers.
Mezze Maniche Bio Arte
Ricotta
Guanciale
Zafferano
Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Stemperate la ricotta con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e scioglietevi lo zafferano.
Tagliate il guanciale a tocchetti e rosolatelo in una padella senza aggiungere olio. Tenete da parte un po’ di guanciale per decorare il piatto.
Portate a cottura la pasta lasciandola al dente, scolatela e ripassatela nella padella in cui avete rosolato il guanciale e aggiungete la crema di ricotta allo zafferano. Se dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Pepate a piacere e impiattate.
Buon appetito
Cucinare, per Alessia, è ''un dono che facciamo a noi stessi e agli altri''.
Per questo quando cucina è sempre felice e esprime al massimo la sua creatività. Vive un mix di emozioni sempre diverse: dalla curiosità di provare nuovi ingredienti, all'impazienza di vedere il risultato finale, fino all'euforia quando, nel momento dell'assaggio, riesce a stupire qualcuno.
